Ingredientes
Para la masa
1 Masa de maíz
250 gr de Manteca de Cerdo
1/2 cucharada de Polvo para hornear
1 cucharada de Sal
1 1/2 taza de caldo de pollo
Para el relleno
2 tazas de Rajas de poblano
400 gr de queso panela o queso fresco
5 jitomates hervidos y licuados
1 Cebolla fileteada
1 Ajo
Aceite
Chile al gusto
Modo de preparación
1-. Calienta aceite en una olla, agrega la cebolla y el ajo, sofríe.
2-.Agrega los jitomates licuados, sazona con sal al gusto y deja hervir 5 minutos.
3-.Bate la manteca hasta esponjar, agrega la masa, el polvo para hornear y la sal.
4-.Agrega poco a poco el caldo de pollo y mezcla hasta integrar.
5-.Pon la masa en una hoja de tamal, acomoda la salsa, las rajas, tiras de queso y envuelve.
Listo! disfruta de estos tamales rellenos de rajas con queso y salsa roja.
