Si en algún momento de tu vida dijiste “a mí no me gusta el sushi” y luego terminaste comiéndote una charola completa de rollos empanizados con salsa tampico… te entendemos. Hoy, 18 de junio, se celebra el Día Internacional del Sushi, ese platillo japonés que ya es más mexicano que el aguacate en la pizza.
Aunque su origen se remonta a más de mil años atrás, como una técnica para conservar pescado fermentado con arroz, el sushi moderno nació en Tokio (antes Edo) durante el siglo XIX, con la idea de venderlo como comida rápida en puestos callejeros. Sí, el sushi era el taco callejero de Japón.
🍙 ¿Qué tipos de sushi hay?
Si eres de los que solo pide “uno con queso Filadelfia”, aquí te va la versión corta pero útil:
- Nigiri: una bola de arroz con una pieza de pescado encima (el OG del sushi).
- Maki: el famoso rollito envuelto en alga nori.
- Temaki: el cono de alga nori con relleno, ideal para presumir en Instagram.
- Uramaki: el rollo con arroz por fuera, como el California roll.
- Sashimi: puro filete de pescado crudo, sin arroz ni adornos.
En México, el sushi ha sido adaptado a todos los gustos, con ingredientes como aguacate, chile chipotle, camarón empanizado, tampico, salsa sriracha, y sí… hasta queso crema. Lo puristas tal vez lloren, pero nosotros lo celebramos con salsa de soya y chilito líquido.
📊 ¿Por qué nos gusta tanto el sushi?
- Es fresco, versátil y personalizable.
- Tiene presentación estética (sí, lo pensamos para la selfie).
- Se puede compartir (aunque luego te quieres comer todos los tempurizados tú solo).
- Nos hace sentir fancy con palillos aunque terminemos usándolos como tenedor.
La 99 FM