Pollo con verdolagas 

Pollo con verdolagas 

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viernes, 18 febrero 2022
Recetas

En un comal asamos 8 chiles guajillo, y un puño de chiles de árbol ambos previamente desvenados, esto es para que la salsa tenga otro sabor.

En una olla con agua ponemos a hervir los chiles previamente asados. 

En un comal asamos 5 jitomates, media cebolla y dos dientes de ajo. Mientras se enfrían en una cacerola con aceite ponemos a freír 1 kg de pollo y lo sazonamos con sal al gusto. 

Colocamos  en la licuadora los chiles, jitomates, cebolla, los ajos y una pizca de sal, le agregamos agua y  licuamos bien.

Ya que este frito el pollo le vaciamos la salsa que tenemos en la licuadora y dejamos que hierva la salsa.

Lavamos y picamos un manojo de verdolagas. Las colocamos en la salsa con el pollo que está hirviendo, lo tapamos y lo dejamos a fuego bajo durante 5 minutos. 

Dejamos enfriar y servimos para disfrutar de este delicioso platillo acompañado de unos frijoles o arroz.

Belen Aketzali Gonzalez Nava

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