Ingredientes
Para 2 personas
Modo de preparación
1.- Llenamos una olla con abundante agua, añadimos una cucharadita de sal y llevamos a ebullición.
2.- Cocemos los espaguetis durante el tiempo que indique el paquete.
3.- Mientras tanto rallamos el queso parmesano y lo colocamos en un recipiente hondo y amplio donde luego podamos añadir la pasta.
4.- Añadimos las yemas de huevo y removemos.
5.- Añadimos la nata líquida, mezclamos de nuevo y salpimentamos al gusto.
Cuando la pasta esté lista la retiramos del agua y la pasamos al recipiente con la salsa.
6.- Removemos para que se impregne bien de la salsa y la yema de huevo se cueza por efecto del calor.
7.- Añadimos un poco del agua de la cocción si queremos una salsa más diluída.
Repartimos los espaguetis en dos platos. Espolvoreamos con un poco más de parmesano rallado y con una cantidad generosa de trufa negra. Servimos inmediatamente.
