Calabacitas rellenas de queso

Calabacitas rellenas de queso

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miércoles, 16 febrero 2022
Recetas

Lava y corta las calabazas a la mitad a lo largo.

Con ayuda de una cuchara remueve la parte de la pulpa dejando hueca la calabacita.

En una olla pon a hervir las calabacitas con agua durante 3 min.(solo pre coser para que queden firmes).

Sácalas de la olla, escúrrelas bien y colócalas en un refractario.

Pica queso de tu preferencia en rodajas que entren en el hueco de las calabacitas. Rellenarlas con el queso.

Bate 3 claras de huevo hasta que se levanten, agrega una pizca de sal y orégano.

Calienta un sartén con aceite.

Sumerge las calabacitas en el huevo, cuando estas se cubran, con una cuchara pásalas una por una, al sartén con aceite, voltéalas cuando veas que se comienza a dorar el huevo.

Limpias el exceso de aceite y sirve.

Puedes acompañarlas con una salsa de tomate, arroz o ensalada.

Belen Aketzali Gonzalez Nava

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