Cada 1 de octubre, el mundo celebra el Día Internacional del Café, una jornada instaurada en 2015 por la Organización Internacional del Café (OIC) para reconocer la importancia económica, cultural y social de esta bebida que conecta a millones de personas en más de 70 países productores.
La fecha coincide con la inauguración de la Exposición Mundial del Café en Milán, cuando productores y consumidores decidieron otorgar al grano un reconocimiento global. Antes de esa unificación, cada nación celebraba el café en distintas fechas: Japón lo hacía desde 1983, Estados Unidos en septiembre y varios países de América Latina tenían efemérides propias.
El peso económico y social del café
El café es el segundo producto más comercializado del mundo después del petróleo. Más de 25 millones de familias dependen directamente de su cultivo, especialmente en América Latina, África y Asia. Entre los principales exportadores se encuentran Brasil, Vietnam y Colombia, junto a Etiopía, Honduras y Perú.
Sin embargo, los pequeños agricultores enfrentan desafíos como la volatilidad de precios y el impacto del cambio climático. Por ello, el Día Internacional del Café también busca visibilizar la necesidad de un comercio más justo que garantice mejores condiciones para quienes trabajan la tierra.
Una bebida con identidad cultural
Más allá de su valor económico, el café es un símbolo cultural y social. Cafeterías de ciudades como Viena, Estambul, Ciudad de México o Lima han sido escenarios de encuentros políticos, literarios y artísticos. Desde los rituales etíopes hasta el arte de los baristas contemporáneos, cada taza encierra hospitalidad, creatividad y conversación.
Retos de la industria
El futuro del café pasa por adaptarse al cambio climático, innovar en prácticas sostenibles, diversificar la producción y fortalecer la resiliencia de las comunidades rurales. El Día Internacional del Café sirve como plataforma para debatir sobre certificaciones de calidad, producción orgánica y el impulso del consumo interno.
De esta manera, la conmemoración busca asegurar que la bebida que une a millones cada día siga siendo, además de un placer cotidiano, un motor económico y cultural para las próximas generaciones.
La 99 FM