Cuernavaca, Morelos. Los productores de pan artesanal en la capital del estado preparan un ajuste en sus tarifas debido a las constantes presiones inflacionarias. El precio del pan registrará un incremento de hasta el 10% a partir del próximo mes de julio, una medida que afectará directamente el bolsillo de los consumidores locales.
Jorge Hernández, líder de los panaderos en Cuernavaca, explicó que esta decisión responde al encarecimiento de materias primas críticas como la harina, el gas LP y la gasolina, factores que impactan tanto la producción en los hornos como la distribución en las colonias, dejando al sector sin margen de ganancia.
El nuevo costo de la telera y el bolillo
El ajuste definitivo se analizará en la próxima asamblea general de los productores; sin embargo, el consenso apunta a un tope del 10% para no ahuyentar a los clientes.
De concretarse este escenario, los precios estimados para julio se estructurarán de la siguiente manera:
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Bolillo y Telera: Pasarán de su costo actual de entre $4.00 y $4.50 a los $5.00 por pieza.
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Pan dulce: Registrará incrementos proporcionales según el establecimiento y las materias primas requeridas.
“Va a ser necesario un pequeño ajuste. Yo creo que va a ser alrededor del 10 por ciento, no más, porque la gente lo resiente mucho”, comentó Hernández, reconociendo que un alza desmedida provocaría un desplome inmediato en la demanda diaria.
Transporte y vacaciones complican el panorama del sector
El sector panificador vincula este incremento con un entorno económico adverso en la entidad, marcado por dos factores clave:
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Alza al transporte público: Los productores advierten que el reciente ajuste en la tarifa del transporte en Morelos limitará el presupuesto de las familias para los productos de la canasta básica.
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Efecto de la temporada vacacional: El verano representa históricamente una racha negativa para los comercios locales. La suspensión de clases en las escuelas provoca una caída del 30% en las ventas de pan salado destinado a las loncheras escolares.
A pesar de que el costo del huevo ha dado una ligera tregua en semanas recientes, el gremio asegura que el alivio es insuficiente frente al costo de los combustibles, por lo que el aumento en julio parece inminente para garantizar la supervivencia de las panaderías tradicionales.
La 99 FM