En un comal ponemos a asar 5 jitomates rojos, 6 chipotles secos, 3 chiles huajillo, 3 chiles de arbol y dos dientes de ajo y un trozo de cebolla. Los retiramos del fuego ya que estén bien asados, ponemos a remojar los chiles en agua hirviendo. Licuamos todo...
En una olla con agua hervimos un paquete de espagueti, le agregamos sal, ajo, un pedazo de cebolla y un chorrito de aceite. Dejamos hervir y movemos constantemente hasta que el espagueti esté blando. Ya que el espagueti esté, tomamos una taza del líquido donde...
Enjuagamos una taza de arroz para quitarle el almidón, sabremos que ya está listo cuando el agua salga clara. (esto es para que el arroz se separe) Escurrimos el arroz y agregamos sal al gusto. En una cacerola vaciamos el arroz y agregamos una taza y media de...
Rallamos una calabacita y dos zanahorias. En un tazón agregamos 1 taza de avena entera junto con las verduras que acabamos de rayar. Mezclamos bien. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Agregamos a nuestra mezcla media taza de agua caliente. Dejamos reposar...
Coloca en un tazón grande 300 ml. de leche caliente, 125 ml. de agua caliente, 10 g. de levadura seca. Mezcla bien, añade una cucharada de azúcar. Deja reposar la mezcla de 10 a 15 minutos. Mientras tanto derrite 125 g de mantequilla Añade 2 huevos...
En un sartén con aceite freímos dos dientes de ajo y media cebolla en trozos, ya que estén dorados ligeramente los sacamos del sartén. En la licuadora agregamos ¼ de crema, 3 o 4 chiles chipotle la cebolla y los ajos fritos ½ taza de leche y licuamos(opcional...
En un comal asamos 8 chiles guajillo, y un puño de chiles de árbol ambos previamente desvenados, esto es para que la salsa tenga otro sabor. En una olla con agua ponemos a hervir los chiles previamente asados. En un comal asamos 5 jitomates, media cebolla y dos...
Hierve en 2 paquetes de espagueti en una olla con agua a la que le colocaras una cucharada de aceite, sal al gusto, un diente de ajo y pedazo de cebolla. Escurre los espaguetis y ponlos bajo un chorro de agua fría, mientras se acaban de escurrir, asa 2 chiles poblanos...
Lava y corta las calabazas a la mitad a lo largo. Con ayuda de una cuchara remueve la parte de la pulpa dejando hueca la calabacita. En una olla pon a hervir las calabacitas con agua durante 3 min.(solo pre coser para que queden firmes). Sácalas de la olla,...
Para la salsa: Licúa 5 jitomates con una cucharada de chile chipotle, 1 diente de ajo, ⅛ de cebolla y agua. Luego, en una cacerola a fuego medio calienta aceite y después agrega 1 cebolla fileteada, ¼ de col y cocina por 5 minutos o hasta que la cebolla esté...